Caterina Chinnici on sündinud Palermos ja lõpetanud õigusteaduse eriala. Ta oli noorim kohtunik Itaalias, kes nimetati kohtuameti juhatajaks. Ta töötas Caltanissetta alaealiste kohtu ja hiljem Palermo alaealiste kohtu peaprokurörina. Ta oli Sitsiilia maakonnavalitsuse perekonna-, sotsiaalpoliitika ja kohaliku autonoomia nõunik. Lisaks oli ta rahvusvahelise lapsendamise komisjoni ja saatjata alaealiste kaitse keskkoordineerimisnõukogu liige. See oli osa Itaalia siseministeeriumist. Juulis 2012 nimetati ta Itaalia justiitsministeeriumi alaealiste õigusemõistmise osakonna juhatajaks. Ta valiti 2014. aastal Euroopa Parlamenti ja valiti 2019. aastal uuesti. Mõlema parlamendi ametiaja jooksul on ta töötanud eelkõige organiseeritud kuritegevuse, pettuste ja ELi finantshuve kahjustavate kuritegude vastase võitlusega seotud küsimustega. Lisaks on ta töötanud selle nimel, et seada laste õigused ELi poliitika keskmesse. Euroopa Parlamendi liige alates 2014. aastast.