Christine Schneider wurde 1975 in Landau (Rheinland-Pfalz) geboren und absolvierte eine Ausbildung zur Schreinerin an der Dualen Hochschule DHBW Mosbach, Fachrichtung Holztechnik. Seit 1989 ist sie Mitglied der JU Südliche Weinstraße und seit 1990 Mitglied der CDU Südliche Weinstraße. Von 1994 bis 2019 war sie Mitglied des Stadtrates von Edenkoben. Seit 1999 ist sie Mitglied im Kreistag Südliche Weinstraße. Von 2000 bis 2010 und seit 2014 war sie stellvertretende Vorsitzende der CDU Südliche Weinstraße, Mitglied des Oberrheinrats (2009-2019), Mitglied des Bezirkstags der Pfalz (2014-2019), Mitglied des rheinland-pfälzischen Landtags (1996-2019) und agrarpolitische Sprecherin der CDU-Landtagsfraktion (2001-2006). Von 2006 bis 2011 war sie Vorsitzende des Ausschusses für Landwirtschaft und Weinbau des Landtags von Rheinland-Pfalz und Vorsitzende des Ausschusses für Umwelt, Landwirtschaft, Ernährung, Weinbau und Forsten des Landtags von Rheinland-Pfalz (2011-2016). Seit 2014 ist sie Mitglied im Bundesausschuss für Landwirtschaft und ländliche Räume der CDU Deutschlands. Seit 2019 ist sie Mitglied des Vorstandes der Fraktion der Europäischen Volkspartei. Abgeordnete des Europäischen Parlaments seit 2019.