Sven SIMON 1978-ban született, tanulmányait a gießeni Justus Liebig Egyetemen (JLU) és a Warwicki Egyetemen (Egyesült Királyság) végezte. Jogi diplomát 2005-ben szerzett (államvizsga, J.D.-vel egyenértékű). 2009-ben szerezte meg a Doctor Juris (S.J.D.-vel egyenértékű) fokozatot "Közszolgáltatások a WTO és az EU jogában" című doktori értekezésével. A Frankfurtban, Berlinben, Tel Avivban és New Yorkban töltött joggyakorlatát követően a JLU Nemzetközi és Összehasonlító Jogi Intézetének adjunktusaként dolgozott. 2015-ben diplomázott "A német alkotmánybíróság határai az európai integrációs folyamatban" címmel. A berlini Freie Universität Berlinben a közjog, az európai és a nemzetközi jog vendégprofesszoraként tanított, 2016-ban pedig a Marburgi Philipps Egyetem professzorává nevezték ki. Azóta a nemzetközi jog és az európai jog közjogi tanszékét tölti be. 2011-ben és 2014-ben vendégprofesszorként dolgozott a Wisconsini Egyetem jogi karán Madisonban (USA). Simon professzor különböző szinteken ad tanácsokat nemzetközi kormányzati és nem kormányzati szervezeteknek, és különböző fejlesztési együttműködési projektekben tárgyalási megfigyelőként és tanácsadóként tevékenykedik. A hesseni Európai Akadémia vezetője és a németországi Egyesült Nemzetek Szövetségének alelnöke. 2019 óta európai parlamenti képviselő.